Uslužna liofilizacija i proizvodnja
Vaša ideja. Naša tehnologija.
Potrebni su vam liofilizovani sastojci za vaše proizvode? Mi ih proizvodimo.
Bilo da razvijate proteinsku pločicu, čokoladu sa pravim voćem, instant obrok, funkcionalni napitak ili novi prehrambeni proizvod, Homely vam može pomoći da dođete do sastojaka odgovarajućeg kvaliteta i specifikacije.
Nudimo uslužnu liofilizaciju voća, povrća, mesa i pripremljenih prehrambenih proizvoda, kao i razvoj proizvoda prema zahtevima naših poslovnih partnera.
Šta možemo da proizvedemo?
🍓 Liofilizovano voće
Celo voće, komadići, hrskavi voćni čips i fini voćni prahovi. Idealni za čokolade, granole, musli, proteinske pločice, deserte i napitke.
🥦 Liofilizovano povrće
Komadići, granule i prahovi za supe, sosove, gotova jela, začinske mešavine i druge prehrambene proizvode.
🍗 Meso i pripremljeni obroci
Liofilizovani termički obrađeni mesni sastojci, gotova jela i komponente za instant obroke, outdoor ishranu i MRE pakete.
🧪 Razvoj proizvoda po vašoj specifikaciji
Imate sopstvenu recepturu ili sirovinu? Zajedno možemo razviti odgovarajući oblik proizvoda, prilagoditi proces liofilizacije i pripremiti probnu seriju.
Precizna kontrola vlage i kvaliteta
Naš cilj je proizvod sa izuzetno niskim sadržajem preostale vlage i niskom aktivnošću vode.
Ciljni tehnološki parametri:
- Rezidualna vlaga: ispod 2%
- Aktivnost vode (aw): ispod 0,20
- Očuvanje karakterističnog ukusa, boje i strukture proizvoda
- Mogućnost proizvodnje u različitim oblicima i granulacijama
- Pakovanje prilagođeno daljoj industrijskoj upotrebi
Navedeni parametri zavise od vrste sirovine i recepture i potvrđuju se ispitivanjem konkretne serije.
Od ideje do gotovog sastojka
Bez obzira na to da li vam je potrebna manja probna serija ili redovno snabdevanje za proizvodnju, otvoreni smo za razgovor i razvoj dugoročne saradnje.
Vi nam recite šta želite da proizvedete. Mi ćemo pronaći odgovarajuće tehnološko rešenje.
Pošaljite nam upit
Navedite vrstu proizvoda, željeni oblik (komadići, čips, granule ili prah), okvirnu količinu i namenu.
Homely d.o.o. – Beograd